“Sal de Ervas”: Uma ótima opção para diminuir o consumo de sal

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Estimativas mostram que a população brasileira consome uma elevada quantidade de sal diariamente, cerca de 12g, sendo que o recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é de no máximo 5g de sal (NaCl), equivalente a 1,7g de sódio, por dia, sabe-se que essa quantidade recomendada equivale a soma do sal adicionado nas preparações e o próprio sal contido nos produtos alimentícios, chamado de sal intrínseco. 
O consumo elevado de sal favorece o a parecimento de doenças como, por exemplo, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, doenças renais, etc. Uma das maneiras para diminuir o consumo de sal (sódio) é observar a quantidade de sódio apresentada nos rótulos das embalagens dos alimentos, sempre comparando com outras marcas e escolhendo sempre o que possuir a menor quantidade, além disso, outra opção é fazer o "Sal de Ervas", que é uma proposta para essa redução da quantidade de sal adicionado nas preparações, trazendo mais sabor aos alimentos e saúde à família.

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Como reduzir o consumo de sal?       

Evite usar saleiro sobre a mesa;

Não adicione mais sal depois da preparação estar pronta;

Evite adicionar temperos prontos industrializados, rico em sódio, glutamato monossódico, entre outros;

Evite utilizar bacon, carne do sol, charque, toucinho, linguiça, etc.



Confira como preparar o "Sal de Ervas":

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Postado por Elisandra Alves dos Santos – Nutricionista

Fonte: Mundo verde.

         Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).